Bên cạnh việc điều trị nguyên nhân gây ra triệu chứng viêm dạ dày, các bác sĩ khuyến khích người bệnh nên áp dụng chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh để giúp bệnh mau chóng hồi phục. Vậy người bệnh viêm dạ dày kiêng ăn gì và nên ăn gì cho hợp lý? Hãy cùng endoclinic.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Tổng quan về viêm dạ dày
Viêm dạ dày xảy ra khi bị tác động bởi nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori (Hp), lạm dụng thuốc giảm đau nhóm NSAIDs, ăn uống không lành mạnh,… Bên cạnh triệu chứng đau thượng vị, người bị viêm dạ dày có thể xuất hiện triệu chứng ợ nóng, khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn,…
Viêm dạ dày là bệnh lý thường gặp. Tuy nhiên,nếu không được kiểm soát, viêm dạ dày sẽ tiến triển nặng theo thời gian và dẫn đến nhiều biến chứng như viêm dạ dày mạn tính, loét dạ dày, xuất huyết dạ dày, hẹp môn vị, thủng dạ dày, ung thư dạ dày,…
> Tìm hiểu thêm: Viêm dạ dày có nguy hiểm không?
Người bị viêm dạ dày nên kiêng ăn gì?
Đối với viêm dạ dày, Cô Chú, Anh Chị có thể kiểm soát triệu chứng và tránh làm bệnh thêm nghiêm trọng bằng cách hạn chế ăn các thực phẩm gây kích ứng dạ dày.
Dưới đây là những thực phẩm người bị viêm dạ dày nên kiêng:
- Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ.
- Gia vị cay nóng.
- Sữa nguyên kem.
- Thực phẩm có tính acid cao.
- Thức ăn chế biến sẵn.
- Các loại nước uống có gas.
- Rượu bia.
- Caffeine.
Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ
Đồ ăn nhiều dầu mỡ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, và ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, từ đó dẫn đến tình trạng đầy hơi, chướng bụng,… Vì thế, người bị viêm dạ dày nên hạn chế ăn khoai tây/khoai lang chiên, gà rán, mỡ động vật, thịt mỡ,…
Gia vị cay nóng
Người bị viêm dạ dày nên kiêng gia vị có tính cay nóng như ớt, tiêu, tỏi,… Bởi những loại gia vị này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm.
Sữa nguyên kem
Sữa nguyên kem và các sản phẩm từ sữa như bơ, kem, phô mai,… chứa rất nhiều chất béo. Điều này sẽ làm cho quá trình tiêu hoá trở nên chậm hơn, từ đó làm tăng nguy cơ xuất hiện các triệu chứng của viêm dạ dày như đau thượng vị, khó tiêu, đầy hơi,… Do đó, người viêm dạ dày nên tránh những loại thực phẩm này.
Thực phẩm có tính acid cao
Người bệnh viêm dạ dày nên hạn chế ăn các loại trái cây có vị chua (chanh, bưởi, cam, quýt,…), hay giấm, mẻ, đồ muối chua (kim chi, dưa muối, cà muối,…). Nhóm thực phẩm này có tính acid cao sẽ làm tăng tiết acid dạ dày, từ đó gây kích ứng và tổn thương niêm mạc dạ dày.
Thức ăn chế biến sẵn
Các loại thức ăn chế biến sẵn như là xúc xích, giăm bông, lạp xưởng,… có thể gây ra nhiều vấn đề về tiêu hóa. Lý do mà loại thực phẩm này thường bị xếp vào nhóm không tốt cho hệ tiêu hóa bởi vì chúng thường chứa hàm lượng chất béo xấu cao, hàm lượng chất xơ thấp dễ gây khó tiêu. Ngoài ra, chất bảo quản và các loại phụ gia nhân tạo cũng có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột, khiến quá trình tiêu hóa bất thường, gây nên đau bụng, đầy hơi, chướng bụng,…
Do đó, người bị viêm dạ dày nên hạn chế tiêu loại thức ăn chế biến sẵn để tránh làm tình trạng bệnh tồi tệ hơn.
Các loại nước uống có gas
Sử dụng thức uống có gas có thể làm tích tụ lượng khí trong dạ dày, từ đó gây ợ hơi, ợ nóng, khó tiêu. Chưa kể, nước uống có gas còn chứa các chất tạo ngọt tổng hợp, nếu uống thời gian dài có thể dẫn đến béo phì, làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày – thực quản.
> Tìm hiểu thêm: Triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản
Rượu bia
Việc tiêu thụ rượu bia không chỉ làm tăng tiết acid dịch vị dạ dày, mà còn bào mòn lớp nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày, gây ra tình trạng viêm niêm mạc dạ dày. Do đó, những người bị viêm dạ dày nên hạn chế với rượu bia để tránh làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng.
Caffeine
Các loại thức uống chứa caffeine có thể làm tăng tiết acid dạ dày, gây ợ chua, khó chịu, đau thượng vị. Vì thế bên cạnh rượu bia, bệnh nhân viêm dạ dày cũng nên hạn chế sử dụng đồ uống chứa caffein như cà phê và trà.
Bị viêm dạ dày nên ăn gì?
Song song với việc tìm hiểu viêm dạ dày kiêng ăn gì, người bệnh cũng nên tham khảo những loại thực phẩm có lợi cho dạ dày và đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Các nhóm thực phẩm nên ăn khi bị viêm dạ dày là:
- Trái cây.
- Rau xanh.
- Sữa chua
- Chế độ BRAT.
Trái cây
Chuối, dưa hấu, táo, lê,… là những loại trái cây có tính acid thấp có thể giúp cải thiện acid trong dạ dày mà người mắc viêm dạ dày có thể cân nhắc bổ sung vào thực đơn hằng ngày. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại trái cây có khả năng giảm acid dạ dày, hạn chế tác động của nó lên niêm mạc, từ đó làm dịu triệu chứng của viêm dạ dày.
Ngoài ra, chất xơ còn giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa giúp hạn chế nhiều triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu, ợ hơi,…
Rau xanh
Tương tự như các loại trái cây, rau xanh (bông cải xanh, đậu bắp, cải xoăn,…) cũng là nguồn chất xơ tự nhiên dồi dào, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, hạn chế khó tiêu, táo bón và góp phần làm dịu triệu chứng viêm dạ dày. Ngoài ra, trong rau xanh có chứa nhiều loại vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe nói chung.
Sữa chua
Sữa chua là loại thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều loại vitamin cần thiết như B12, B2, magie, kali,… Trong sữa chua còn chứa rất nhiều lợi khuẩn hỗ trợ cân bằng hệ sinh đường ruột, cải thiện tiêu hóa. Việc sử dụng sữa chua giúp cải thiện nhiều triệu chứng khó chịu như đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi,… Do đó, người mắc viêm dạ dày nên lựa chọn sữa chua để hệ tiêu hóa của mình được tốt hơn, giảm nhẹ tình trạng bệnh.
Chế độ ăn BRAT
BRAT là chế độ ăn đặc biệt bao gồm 4 loại thực phẩm là chuối (Banana), cơm (Rice), sốt táo (Apple sauce), bánh mì nướng (Toast). Các loại thực phẩm này khá lành tính, không gây kích thích niêm mạc và có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm dạ dày như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy,…
Tuy nhiên, chế độ ăn BRAT không cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết hằng ngày. Vì thế, người bệnh chỉ nên áp dụng trong thời gian ngắn (2 ngày).
Hy vọng qua những chia sẻ trên, Cô Chú, Anh Chị đã biết được viêm dạ dày kiêng ăn gì và nên ăn gì. Chế độ ăn uống và thay đổi lối sống có thể hỗ trợ việc cải thiện tình hình bệnh viêm dạ dày. Tuy nhiên, để điều trị dứt điểm, người bệnh cần tuân thủ theo phác đồ điều trị của bác sĩ có chuyên môn. Do đó, để có phác đồ điều trị viêm dạ dày phù hợp, bệnh nhân nên đến những địa chỉ y tế uy tín, có bác sĩ chuyên môn để được thăm khám và chẩn đoán chính xác.
Hiện nay, noisoitieuhoa.com là một trong những trung tâm hiếm hoi chuyên sâu chẩn đoán các bệnh lý về tiêu hóa, trong đó có viêm dạ dày.
Không chỉ sở hữu đội ngũ bác sĩ chuyên môn giỏi và tận tâm với khách hàng, endoclinic.vn còn đầu tư trang thiết bị hiện đại, hỗ trợ đắc lực cho bác sĩ trong quá trình chẩn đoán. Đặc biệt, endoclinic.vn còn được Sở Y Tế cấp phép đạt chuẩn thực hiện Nội Soi Không Đau (Nội Soi Tiền Mê) giúp Quý Khách cảm thấy thoải mái trong quá trình nội soi và tăng tỷ lệ phát hiện tổn thương, bất thường trong ống tiêu hóa.
>> Để đặt hẹn hoặc tư vấn chi tiết về quy trình thực hiện nội soi dạ dày, mời Quý Khách liên hệ noisoitieuhoa.com ngay hôm nay.
Mời Cô Chú, Anh Chị xem thêm các bệnh dạ dày khác:
Câu hỏi thường gặp
Bị viêm dạ dày nên ăn gì?
Khi bị viêm dạ dày, người bệnh nên bổ sung các loại rau xanh, sữa chua, các loại trái cây có tính acid thấp vào trong thực đơn hằng ngày của mình. Ngoài ra, bệnh nhân cũng có thể áp dụng ngắn ngày chế độ ăn BRAT (chuối – cơm – sốt táo – bánh mì nướng) gồm các thực phẩm lành tính, ít kích thích dạ dày.
Bị viêm dạ dày nên kiêng gì?
Người bị viêm dạ dày không nên ăn các loại thức ăn chứa nhiều dầu mỡ, gia vị cay nóng, trái cây có vị chua (cam, chanh, bưởi, me,…), thức ăn chế biến sẵn (các loại thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội,…). Thêm vào đó, người bệnh cũng nên hạn chế các loại nước uống có gas, rượu, bia, caffeine.
Tài liệu tham khảo:
1. Trung Tâm Nội Soi Tiêu Hóa – Endo Clinic
2. Abby Norman. Gastritis Diet: Foods to Eat and Avoid to Manage Symptoms. 09 07 2023. https://www.verywellhealth.com/gastritis-diet-what-to-eat-for-better-management-4767967 (đã truy cập ngày 12 07 2023).
3. Jayne Leonard. What to know about the BRAT diet. 08 01 2020. https://www.medicalnewstoday.com/articles/318255 (đã truy cập ngày 12 07 2023).
